01、用于卤制板兔的炉灶

　　[专利简介]：本实用新型公开了一种用于卤制板兔的炉灶，包括圆柱形状的灶台和灶台底部用于添柴火的开口，其特征在于，还包括位于与灶体内壁固定的中空的集热罩以及加热管，集热罩下方敞口，集热罩上方连通加热管，加热管绕在煮锅上，加热管为螺旋状，加热管缠绕固定在煮锅上，集热罩内圈与煮锅底部外壁紧紧贴合，集热罩边缘与灶台内壁紧贴，加热管出气一端连接水池。本实用新型结构简单，方便实用。

　　002、板兔杀菌用杀菌锅

　　[专利简介]：本实用新型提供一种高温蒸汽在锅内分布均匀，具有较好杀菌效果的板兔杀毒用杀菌锅。本杀菌锅包括锅体，锅体一端设有锅盖，锅体上设有蒸汽进汽管、排汽管、排水管、压缩空气入管和泄气管，排水管设置在锅体的底部，锅体内设有沿锅体长度方向并排设置的滑轨，滑轨上设有灭菌篮，其中，在所述锅体内沿锅体长度方向设有呈螺旋状的蒸汽喷管，蒸汽喷管的内侧设有多个蒸汽喷口，蒸汽喷管与所述进汽管连通，蒸汽喷管绕过所述滑轨。

　　003、一种板兔的加工生产线

　　[专利简介]：本实用新型公开了一种板兔的加工生产线，以实现兔肉的产业化加工。包括用于烘烤板兔的烤箱和用于卤制板兔的炉灶，两者间通过板兔推车滑道连接，板兔推车滑道上设有可用于将兔肉从用于烘烤板兔的烤箱转运至用于卤制板兔的炉灶的推车，推车上设有用于放置兔肉的挂具。上述技术方案的特点是：将板兔加工中的两大重要设备通过板兔推车滑道连接，可使用推车在其之间往来运输兔肉，甚至可以就地利用推车，把兔肉放置在挂具上并放入烤箱内烘烤，烘烤完成后通过板兔推车滑道把兔肉送入到用于卤制板兔的炉灶。此方案节省了人工，可以批量烤、卤大量的兔肉，实现了兔肉的产业化加工。

　　004、一种板兔的制作方法

　　[专利简介]：本发明公开了一种板兔的制作方法，以延长兔肉的保质期，同时保证其在长期放置后食用仍具有良好的口感。包括以下顺序步骤：将兔肉作去皮处理，然后进行清洗及冲洗，然后将兔肉全部抹盐，然后放入佐料进行腌制，然后烘烤去除水分，然后敞开放置10～90分钟，然后在40～50℃环境中熏烤上色5～6小时，待兔肉上烟熏色完成后进行卤制，然后将兔肉进行真空内包装，然后杀菌处理后进行外包装。制成后兔肉外观色泽棕红透亮，肉呈乳白略微红，香味浓郁，不需蒸煮开袋即食，肉质细嫩，入口化渣，回味悠长。

　　005、用于卤制板兔的炉灶

　　[专利简介]：本发明公开了一种用于卤制板兔的炉灶，包括圆柱形状的灶台和灶台底部用于添柴火的开口，其特征在于，还包括位于与灶体内壁固定的中空的集热罩以及加热管，集热罩下方敞口，集热罩上方连通加热管，加热管绕在煮锅上，加热管为螺旋状，加热管缠绕固定在煮锅上，集热罩内圈与煮锅底部外壁紧紧贴合，集热罩边缘与灶台内壁紧贴，加热管出气一端连接水池。本发明结构简单，方便实用。

　　006、板兔杀菌用杀菌锅

　　[专利简介]：本发明提供一种高温蒸汽在锅内分布均匀，具有较好杀菌效果的板兔杀菌用杀菌锅。本杀菌锅包括锅体，锅体一端设有锅盖，锅体上设有蒸汽进汽管、排汽管、排水管、压缩空气入管和泄气管，排水管设置在锅体的底部，锅体内设有沿锅体长度方向并排设置的滑轨，滑轨上设有灭菌篮，其中，在所述锅体内沿锅体长度方向设有呈螺旋状的蒸汽喷管，蒸汽喷管的内侧设有多个蒸汽喷口，蒸汽喷管与所述进汽管连通，蒸汽喷管绕过所述滑轨。

　　007、一种板兔的加工生产线

　　[专利简介]：本发明公开了一种板兔的加工生产线，以实现兔肉的产业化加工。包括用于烘烤板兔的烤箱和用于卤制板兔的炉灶，两者间通过板兔推车滑道连接，板兔推车滑道上设有可用于将兔肉从用于烘烤板兔的烤箱转运至用于卤制板兔的炉灶的推车，推车上设有用于放置兔肉的挂具。上述技术方案的特点是：将板兔加工中的两大重要设备通过板兔推车滑道连接，可使用推车在其之间往来运输兔肉，甚至可以就地利用推车，把兔肉放置在挂具上并放入烤箱内烘烤，烘烤完成后通过板兔推车滑道把兔肉送入到用于卤制板兔的炉灶。此方案节省了人工，可以批量烤、卤大量的兔肉，实现了兔肉的产业化加工。