01、玉米醋的生产工艺

　　[专利简介]：本发明涉及玉米醋的生产工艺，其技术工艺为：将制玉米饴糖后剩下的糖糟倒入大缸内，充分搅拌均匀，放置24小时后加入酒母进行发酵，然后在发酵料中加入熟醋坯，充分搅拌均匀；用醋槽、泥土及盐卤混合物覆盖于醋坯缸面，陈酿1～2个月；将陈酿好的醋坯放入淋醋器内，先从上面淋入与醋坯等量的冷开水，醋液从缸底流出为生醋，然后再淋入等量的冷开水，得到二次醋液，二次醋液用作淋下次醋坯用；将生醋加热，保温30分钟，进行杀菌处理，冷却后成品。本发明有益效果为其制作方法简单实用，降低运作成本，产品可替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量，同时提高经济效益。

　　002、一种甜玉米醋的制备方法

　　003、一种青糯玉米葡萄果醋及果醋饮料

　　004、以玉米芯和玉米穗为原料发酵制备人参醋的方法

　　005、玉米醋高效清洁酿制方法

　　006、使用玉米秸秆制醋的方法

　　007、一种用玉米糖糟制作食醋的方法

　　008、含有低聚木糖、木糖醇、玉米肽的果醋饮料

　　009、一种木糖醇玉米须醋饮料及其制作方法

　　010、玉米杆粉酿醋新方法